捕捉水蛭其实并不难，水蛭对水中的波动非常敏感。只需在水里轻轻搅动网兜，它们便会从泥土和水草中游出，这时便可以趁机用网捕捉。制作一个两端紧中间松的稻草把，注入适量的生猪血（每亩田地约需0.5公斤），然后横放在田地进水口。注意进水不宜过多，让水缓缓通过稻草把流入田地。随着猪血在水中逐渐形成丝状并扩散，其腥味会吸引水蛭聚集在稻草把上吸取血液。待水蛭饱食身体膨胀后，便难以逃脱。大约4至5小时后，取出稻草把，收获水蛭。如果没有生猪血，鸡、鸭、鹅等动物的血液同样有效。
此外，将稻草或丝瓜筋浸泡在动物血液中，待其充分吸收血腥味后取出晾干。将这些材料放置在水蛭常出没的水田中，水蛭会被血腥味吸引而钻入。一段时间后，取出丝瓜筋，用小棍敲打，水蛭便会脱落。丝瓜筋可以反复使用。
