秋风送爽，正是品蟹好时节。蟹公馆牌大闸蟹声名远扬，选购时如何辨别真伪？又有哪些注意事项？今天，大闸蟹礼券编辑将为您揭晓，快来看看吧！
一、识别防伪标志
正宗阳澄湖大闸蟹拥有苏州市质监局的防伪蟹扣，蟹扣正面带有国家地理标志原产地保护标识，背面清晰标注“品牌名字”，消费者可通过电话、短信、网站查询真伪。同时，销售门店需获得行业协会授权。
二、保存方法
若您购买的大闸蟹一时吃不完，需妥善保存。将捆绑结实的大闸蟹放入冰箱保鲜室，温度控制在3-6摄氏度，用拧干的湿毛巾覆盖。一般3-5天内蟹不会死亡，切勿将其放入水中养殖，以免缺氧致死。
三、运输过程中的水分损耗
大闸蟹作为水产品，在长时间运输过程中会吐掉肚中水分，俗称“吐泡泡”。到达消费者手中时，会有5%~7%的份量损耗，雄蟹的损耗程度高于雌蟹，原因是雄蟹的大鳌上毛较多，干放后会失去水分，导致份量减轻。
四、正宗阳澄湖大闸蟹的四大特点
一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。
五、嗅气味
正宗阳澄湖大闸蟹采用仿野生养殖方式，新鲜螃蟹具有浓郁的腥味。蒸熟后，盘底可见金黄色的蟹油。开盖后，蟹黄呈金黄色带红，中间冒油，是真蟹。
六、正宗阳澄湖大闸蟹防伪措施
一是采用绿色环保绳包扎；二是可通过电话和短信查询辨别真伪。
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